Soupe de Gnocchi aux champignons

Soupe de Gnocchi aux champignons

Bon je ne vous cache pas que je déteste les soupes, même ceux de ma mère je n’y arrive pas, j’estime qu’il y a des plats beaucoup plus gourmands. Mais on peux quand même les revisiter pour faire quelque chose de plus « mangeable ». So pour aujourd’hui : une soupe de Gnocchis aux champignons. Eh oui quand il y a de la pomme de terre, je n’exige plus de viande dans mes plats. Vous pouvez tout de même en ajouter si vous en ressentez l’envie ou le besoin. Je pense que la viande hachée se marie parfaitement bien avec cette soupe mais libre à vous ! 🙂

Soupe de Gnocchis aux champignons

Type de plat Soup
Cuisine Indian
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 29 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d'ail ou de la purée d'ail
  • 1 c. à soupe farine
  • quantité libre champignons
  • 2 tasse bouillon de poulet/légume
  • ciboulette / herbes de Provence / Thym / sel & poivre
  • 2 poignée gnocchis
  • 150 g viande hachée (préalablement à la vapeur)
  • 2 c. à soupe crème épaisse/fraîche
  • (1 poignée) quantité libre épinard congelés ou frais
  • quantité libre parmesan

Instructions

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail et l'huile dans une casserole/une marmite.

  2. Par la suite ajouter la farine pour quelques seconde seulement et rajouter les champignons et les laisser cuire environ 5 min

  3. Suite à ça vous pouvez directement rajouter le bouillon de poulet ou de légume avec le sel/poivre et les épices de votre choix : ciboulette, thym, herbes de Provence.

  4. Ajoutez enfin les Gnocchis et augmentez le feu pour porter à ébullition la soupe et ramener à feu moyen lorsque vous sentez que tout les ingrédients sont bien mélangés et cuits.

  5. Pour les amateurs de viandes, vous pouvez le rajouter juste avant la crème fraîche, bien évidement elle doit déjà être cuite à la vapeur au préalable.

  6. Incorporez ensuite la crème fraîche ainsi que les épinards pour les attendrir et pardessus le parmesan !

Bon là vous allez me dire « c’est pas vraiment une soupe et c’est gras kinkinkin » mais en vrai 1 cuillère à soupe de crème fraîche ça ne fait pas de mal.Pour ma part j’ai adoré, ah oui et je suis allergique aux champignons (faillllll) so j’y ai mit une courgette : ça fait l’affaire aussi) 🙂 

ps : n’oubliez surtout pas les épices, c’est vraiment ce qui donne le goût, so à vos fourneaux (j’espère vous avoir donné envie quand même), Xx 😀 

Soupe de Gnocchi aux champignons
madagascarian
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Hello ! Moi c’est Ambrina (ou bri), 23 y/o, venue tout droit de Madagascar. Je suis étudiante en Digital marketing basée à Paris et une petite blogueuse à mes heures perdues.

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